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专家：食用油短缺 加拿大餐馆价格或大幅上涨
来源： CTV新闻 气候变化导致的农作物歉收、新冠疫情造成的供应链问题以及俄罗斯入侵乌克兰，导致全球粮食产量短缺。 用食用油 是最新受到影响的产品。 达尔豪斯大学食品分销与政策教授 Sylvain Charlebois 周三在接受加拿大电视台《Your Morning》节目采访时表示，这些因素造成了全球范围内的食用油短缺“完美风暴”，导致食用油价格在过去六个月中飙升。 查尔博伊斯表示，虽然杂货店的价格受到了影响，但消费者在外出就餐时会感受到最大的涨幅。 “我从餐馆经营者那里听说，到今年年底，植物油的价格可能会上涨三倍。在加拿大，餐饮服务对于植物油来说非常重要……所以如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶，”他说。 查尔博伊斯表示，消费者在餐厅用餐时应该做好花更多钱的准备，并相应地制定预算。 他说：“我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一。” 除了气候变化、新冠肺炎供应链问题和乌克兰战争之外，印尼还开始 限制棕榈油出口，沙尔博伊斯表示此举可能会加剧全球粮食危机并推高数百种产品的价格。 印度尼西亚占全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花籽油出口国。 气候变化导致的农作物歉收、新冠疫情造成的供应链问题以及俄罗斯入侵乌克兰，导致全球粮食产量短缺。 用食用油 是最新受到影响的产品。 达尔豪斯大学食品分销与政策教授 Sylvain Charlebois 周三在接受加拿大电视台《Your Morning》节目采访时表示，这些因素造成了全球范围内的食用油短缺“完美风暴”，导致食用油价格在过去六个月中飙升。 查尔博伊斯表示，虽然杂货店的价格受到了影响，但消费者在外出就餐时会感受到最大的涨幅。 “我从餐馆经营者那里听说，到今年年底，植物油的价格可能会上涨三倍。在加拿大，餐饮服务对于植物油来说非常重要……所以如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶，”他说。 查尔博伊斯表示，消费者在餐厅用餐时应该做好花更多钱的准备，并相应地制定预算。 他说：“我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一。” 除了气候变化、新冠肺炎供应链问题和乌克兰战争之外，印尼还开始 限制棕榈油出口，沙尔博伊斯表示此举可能会加剧全球粮食危机并推高数百种产品的价格。 印度尼西亚占全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花籽油出口国。 他说：“我们通常认为植物油是用来煎炸的，但当你走进杂货店时，我们买的几乎所有东西里都有植物油。” 沙尔博伊斯表示，“植物油是世界各地的关键原料”，可以在面食、饼干、巧克力、蛋黄酱以及许多干货和烘焙食品中找到。 沙尔博伊斯表示，由于棕榈油的限制以及其他食用油的短缺，企业将提高含有植物油的商品价格，以抵消收购成本。 “我们将会出现植物油短缺的情况，当然，不幸的是，全球价格也将上涨，”他说。...
专家：食用油短缺 加拿大餐馆价格或大幅上涨
来源： CTV新闻 气候变化导致的农作物歉收、新冠疫情造成的供应链问题以及俄罗斯入侵乌克兰，导致全球粮食产量短缺。 用食用油 是最新受到影响的产品。 达尔豪斯大学食品分销与政策教授 Sylvain Charlebois 周三在接受加拿大电视台《Your Morning》节目采访时表示，这些因素造成了全球范围内的食用油短缺“完美风暴”，导致食用油价格在过去六个月中飙升。 查尔博伊斯表示，虽然杂货店的价格受到了影响，但消费者在外出就餐时会感受到最大的涨幅。 “我从餐馆经营者那里听说，到今年年底，植物油的价格可能会上涨三倍。在加拿大，餐饮服务对于植物油来说非常重要……所以如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶，”他说。 查尔博伊斯表示，消费者在餐厅用餐时应该做好花更多钱的准备，并相应地制定预算。 他说：“我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一。” 除了气候变化、新冠肺炎供应链问题和乌克兰战争之外，印尼还开始 限制棕榈油出口，沙尔博伊斯表示此举可能会加剧全球粮食危机并推高数百种产品的价格。 印度尼西亚占全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花籽油出口国。 气候变化导致的农作物歉收、新冠疫情造成的供应链问题以及俄罗斯入侵乌克兰，导致全球粮食产量短缺。 用食用油 是最新受到影响的产品。 达尔豪斯大学食品分销与政策教授 Sylvain Charlebois 周三在接受加拿大电视台《Your Morning》节目采访时表示，这些因素造成了全球范围内的食用油短缺“完美风暴”，导致食用油价格在过去六个月中飙升。 查尔博伊斯表示，虽然杂货店的价格受到了影响，但消费者在外出就餐时会感受到最大的涨幅。 “我从餐馆经营者那里听说，到今年年底，植物油的价格可能会上涨三倍。在加拿大，餐饮服务对于植物油来说非常重要……所以如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶，”他说。 查尔博伊斯表示，消费者在餐厅用餐时应该做好花更多钱的准备，并相应地制定预算。 他说：“我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一。” 除了气候变化、新冠肺炎供应链问题和乌克兰战争之外，印尼还开始 限制棕榈油出口，沙尔博伊斯表示此举可能会加剧全球粮食危机并推高数百种产品的价格。 印度尼西亚占全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花籽油出口国。 他说：“我们通常认为植物油是用来煎炸的，但当你走进杂货店时，我们买的几乎所有东西里都有植物油。” 沙尔博伊斯表示，“植物油是世界各地的关键原料”，可以在面食、饼干、巧克力、蛋黄酱以及许多干货和烘焙食品中找到。 沙尔博伊斯表示，由于棕榈油的限制以及其他食用油的短缺，企业将提高含有植物油的商品价格，以抵消收购成本。 “我们将会出现植物油短缺的情况，当然，不幸的是，全球价格也将上涨，”他说。...
植物油价格飙升，远超其他食品涨幅
来源： 华盛顿邮报 过去六个月里，华盛顿地区甜甜圈店的植物油价格上涨了一倍。（华盛顿邮报的戴娜·史密斯） District Doughnut 以焦糖黄油和牛奶焦糖等精致口味而闻名，近年来，由于面粉、糖 疫情期间，鸡蛋都涨价了。 但一场与疫情无关的新危机引发了新的 创始人兼执行总裁克里斯汀·谢弗 (Christine Schaefer) 的担忧 糕点 华盛顿甜甜圈的厨师 公司：食用油价格上涨。极端天气和 乌克兰战争导致全球四种最常用植物油的供应紧张，这些植物油是家庭厨房、餐馆和包装食品中随处可见的主食成分。在低收入国家，食用油是贫困家庭每周最大的支出之一，也是全球约 10% 的消费来源 每日卡路里， 根据 国际粮食政策研究所。 但即使在富裕国家，这些上涨的价格也让人印象深刻。谢费尔煎炸用的植物油块价格近几个月翻了一番，达到每块 70 美元。“每周涨一美元，”她说。“有一次一周就涨了 10 美元。” 谢弗说，他们已经提高了五家店的单个甜甜圈的价格，但正努力保持多个甜甜圈的价格稳定，以免损失太多生意。 她说：“我们正在坚守阵地，希望这场风暴只是暂时的。” 农业经济学家表示，这场风暴不太可能很快过去。 据联合国粮食及农业组织称，全球植物油价格在 2 月份创下历史新高，3 月份又上涨了 23%。美国食品制造商常用的油 已飙升 自去年 3 月以来，食品价格上涨了 45%，过去两年内上涨了 152%，超过了整体食品价格 根据农业数据平台 Gro...
植物油价格飙升，远超其他食品涨幅
来源： 华盛顿邮报 过去六个月里，华盛顿地区甜甜圈店的植物油价格上涨了一倍。（华盛顿邮报的戴娜·史密斯） District Doughnut 以焦糖黄油和牛奶焦糖等精致口味而闻名，近年来，由于面粉、糖 疫情期间，鸡蛋都涨价了。 但一场与疫情无关的新危机引发了新的 创始人兼执行总裁克里斯汀·谢弗 (Christine Schaefer) 的担忧 糕点 华盛顿甜甜圈的厨师 公司：食用油价格上涨。极端天气和 乌克兰战争导致全球四种最常用植物油的供应紧张，这些植物油是家庭厨房、餐馆和包装食品中随处可见的主食成分。在低收入国家，食用油是贫困家庭每周最大的支出之一，也是全球约 10% 的消费来源 每日卡路里， 根据 国际粮食政策研究所。 但即使在富裕国家，这些上涨的价格也让人印象深刻。谢费尔煎炸用的植物油块价格近几个月翻了一番，达到每块 70 美元。“每周涨一美元，”她说。“有一次一周就涨了 10 美元。” 谢弗说，他们已经提高了五家店的单个甜甜圈的价格，但正努力保持多个甜甜圈的价格稳定，以免损失太多生意。 她说：“我们正在坚守阵地，希望这场风暴只是暂时的。” 农业经济学家表示，这场风暴不太可能很快过去。 据联合国粮食及农业组织称，全球植物油价格在 2 月份创下历史新高，3 月份又上涨了 23%。美国食品制造商常用的油 已飙升 自去年 3 月以来，食品价格上涨了 45%，过去两年内上涨了 152%，超过了整体食品价格 根据农业数据平台 Gro...
看看你的薯片袋，就能了解食品通胀的本质
资料来源： 华尔街日报。 去年此时，汤姆洛克英国零食公司的 40 克袋装薯片在酒店、咖啡馆和餐馆的售价约为 1.50 美元。今年的价格为 1.80 美元。 原因如下：他使用的土豆现在贵了 20%。他的食用油成本上涨了 300%。包装和纸板都上涨了五分之一。 他说：“每一项投入成本都上涨了。” 乌克兰战争引发全球能源冲击，导致石油和汽油价格上涨。由于乌克兰是全球食品供应链中如此重要的一环，战争也导致许多农产品价格创下历史新高。看看一包薯片就知道，这两种因素如何导致一些最基本的杂货店主食价格上涨。 洛克先生说，在任何一袋薯片中，土豆占总成本的 60% 到 70%。食用油占另外 20% 到 25%。其余成本则归结于调味、烹饪和包装。 土豆价格飙升的一个重要原因是化肥成本上涨，而化肥成本上涨又是由能源成本上涨引起的。本月初，美国天然气价格创下 2008 年 8 月以来的最高水平。天然气是氮肥的原料。在大多数情况下，这种天然气也用于烹制薯片。 由于能源成本上升，用于油炸的土豆保鲜成本也在上升。土豆收获后要存放在仓库中数月，农民承担成本。 “这不仅仅是把 [土豆] 从地里挖出来的问题。它还涉及储存，”专注于食品的大宗商品定价机构...
看看你的薯片袋，就能了解食品通胀的本质
资料来源： 华尔街日报。 去年此时，汤姆洛克英国零食公司的 40 克袋装薯片在酒店、咖啡馆和餐馆的售价约为 1.50 美元。今年的价格为 1.80 美元。 原因如下：他使用的土豆现在贵了 20%。他的食用油成本上涨了 300%。包装和纸板都上涨了五分之一。 他说：“每一项投入成本都上涨了。” 乌克兰战争引发全球能源冲击，导致石油和汽油价格上涨。由于乌克兰是全球食品供应链中如此重要的一环，战争也导致许多农产品价格创下历史新高。看看一包薯片就知道，这两种因素如何导致一些最基本的杂货店主食价格上涨。 洛克先生说，在任何一袋薯片中，土豆占总成本的 60% 到 70%。食用油占另外 20% 到 25%。其余成本则归结于调味、烹饪和包装。 土豆价格飙升的一个重要原因是化肥成本上涨，而化肥成本上涨又是由能源成本上涨引起的。本月初，美国天然气价格创下 2008 年 8 月以来的最高水平。天然气是氮肥的原料。在大多数情况下，这种天然气也用于烹制薯片。 由于能源成本上升，用于油炸的土豆保鲜成本也在上升。土豆收获后要存放在仓库中数月，农民承担成本。 “这不仅仅是把 [土豆] 从地里挖出来的问题。它还涉及储存，”专注于食品的大宗商品定价机构...
食用油为何会导致菜价上涨
来源： Restobiz 餐馆已经在努力应对许多危机，这些危机给菜单价格带来了压力，从气候变化到新冠肺炎的持久影响，再到俄罗斯入侵乌克兰对粮食生产的破坏性影响。近几个月来，食用油也加剧了这场危机。 自新冠疫情爆发以来，全球食用油价格因多种原因不断上涨，但乌克兰战争使这一问题更加严重。乌克兰供应了全球近一半的葵花籽油，俄罗斯供应了另外 25% 的葵花籽油。由于冲突导致四分之三的葵花籽油生产停止或受到严重影响，食用油价格正在飙升。 根据联合国粮食及农业组织的数据，植物油价格在 2 月份创下历史新高，3 月份又上涨了 23%。 美联社 此外，印尼已开始限制棕榈油出口，其棕榈油占全球出口的55%。 这种情况短期内不太可能得到改善。 加拿大一位食品行业顶尖专家警告称，餐馆经营者表示，到 2022 年底，植物油价格可能会上涨三倍。 达尔豪西大学食品分配与政策教授 Sylvain Charlebois 表示 加拿大电视新闻 乌克兰冲突与长期因素共同造成了全球物资短缺的“完美风暴”。 查尔博伊斯表示，杂货店也会受到影响，但消费者在外出就餐时会发现增幅最大。 “我们将面临植物油短缺，当然不幸的是，全球价格也将上涨，”他说。“在加拿大，说到植物油，餐饮业是大事……因此，如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶。 “我们通常认为植物油是用来煎炸的，但当你走进杂货店时，我们买的几乎所有东西里都有植物油，”他补充道。 确实，虽然许多食客和厨师可能最有经验使用植物油进行煎炸，但它也经常出现在从意大利面到饼干、巧克力、蛋黄酱以及许多干货和烘焙食品等各种食品中。 “我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一，”沙尔博瓦补充道。 查勒博伊斯表示，加拿大本季将寻求利用菜籽油大丰收来帮助缓解食用油短缺的问题，但天气可能会破坏这一计划。 “目前西部地区没有太多的水分。当然，马尼托巴省有洪水……但如果你去阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省，那里的天气相当干燥，这对油菜种植者来说不是好消息，”他说。 查尔博伊斯强调，加拿大厨师和消费者应尽可能使用植物油的替代品。
食用油为何会导致菜价上涨
来源： Restobiz 餐馆已经在努力应对许多危机，这些危机给菜单价格带来了压力，从气候变化到新冠肺炎的持久影响，再到俄罗斯入侵乌克兰对粮食生产的破坏性影响。近几个月来，食用油也加剧了这场危机。 自新冠疫情爆发以来，全球食用油价格因多种原因不断上涨，但乌克兰战争使这一问题更加严重。乌克兰供应了全球近一半的葵花籽油，俄罗斯供应了另外 25% 的葵花籽油。由于冲突导致四分之三的葵花籽油生产停止或受到严重影响，食用油价格正在飙升。 根据联合国粮食及农业组织的数据，植物油价格在 2 月份创下历史新高，3 月份又上涨了 23%。 美联社 此外，印尼已开始限制棕榈油出口，其棕榈油占全球出口的55%。 这种情况短期内不太可能得到改善。 加拿大一位食品行业顶尖专家警告称，餐馆经营者表示，到 2022 年底，植物油价格可能会上涨三倍。 达尔豪西大学食品分配与政策教授 Sylvain Charlebois 表示 加拿大电视新闻 乌克兰冲突与长期因素共同造成了全球物资短缺的“完美风暴”。 查尔博伊斯表示，杂货店也会受到影响，但消费者在外出就餐时会发现增幅最大。 “我们将面临植物油短缺，当然不幸的是，全球价格也将上涨，”他说。“在加拿大，说到植物油，餐饮业是大事……因此，如果菜单价格受到影响，请不要感到惊讶。 “我们通常认为植物油是用来煎炸的，但当你走进杂货店时，我们买的几乎所有东西里都有植物油，”他补充道。 确实，虽然许多食客和厨师可能最有经验使用植物油进行煎炸，但它也经常出现在从意大利面到饼干、巧克力、蛋黄酱以及许多干货和烘焙食品等各种食品中。 “我知道很多人都想出去，也应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐馆吃饭肯定会花更多的钱，不幸的是，植物油价格是主要原因之一，”沙尔博瓦补充道。 查勒博伊斯表示，加拿大本季将寻求利用菜籽油大丰收来帮助缓解食用油短缺的问题，但天气可能会破坏这一计划。 “目前西部地区没有太多的水分。当然，马尼托巴省有洪水……但如果你去阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省，那里的天气相当干燥，这对油菜种植者来说不是好消息，”他说。 查尔博伊斯强调，加拿大厨师和消费者应尽可能使用植物油的替代品。
急速：食品专家警告称，世界植物油正在慢慢耗尽
来源： Financialpost.com 加拿大人可能想要开始寻找食用油的替代品。在过去六个月中，植物油的价格上涨了 25%，而且未来几个月价格只会更高。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室教授兼高级主任西尔万·沙尔博伊斯 (Sylvain Charlebois) 表示，全球植物油正在慢慢耗尽，其影响将会波及各地。 “植物油不仅仅用于煎炸，它无处不在，”Charlebois 在最近的一份报告中写道。“由于植物油是最普遍和用途最广泛的成分之一，因此整个地球都会受到某种影响。” 不同类型的食用油——棕榈油、菜籽油、葵花籽油和大豆油——都受到了影响。 出口困难导致棕榈油平均价格上涨 50%。4 月 28 日，最大的棕榈油生产国印度尼西亚开始 对其出口实施禁运 该国的价格上涨了 40%。现在，马来西亚作为第二大棕榈油出口国，正面临着 劳动力短缺 因为它希望满足全球需求。 印度尼西亚占世界棕榈油出口的一半以上（55%），而马来西亚占 31.2%。这些挑战对经常购买该产品的大型食品公司（包括雀巢、亿滋和费列罗）产生了巨大影响。 葵花籽油的出口形势更加糟糕，因为 乌克兰与俄罗斯冲突。乌克兰负责出口超过 540 万吨（占世界供应量的一半）葵花籽油，自 2 月 24 日起一直在抵抗俄罗斯的入侵。与此同时，出口四分之一植物油的俄罗斯一直在 受到制裁 这将使其很难找到买家。 尽管加拿大是最大的油菜籽种植国，但经过一段时间的 严重干旱 去年，该国的粮食减产。干旱导致该国粮食产量创下 13 年来最低，2022 年粮食供应也十分紧张。尽管需求不断增长，价格创历史新高（上涨了...
急速：食品专家警告称，世界植物油正在慢慢耗尽
来源： Financialpost.com 加拿大人可能想要开始寻找食用油的替代品。在过去六个月中，植物油的价格上涨了 25%，而且未来几个月价格只会更高。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室教授兼高级主任西尔万·沙尔博伊斯 (Sylvain Charlebois) 表示，全球植物油正在慢慢耗尽，其影响将会波及各地。 “植物油不仅仅用于煎炸，它无处不在，”Charlebois 在最近的一份报告中写道。“由于植物油是最普遍和用途最广泛的成分之一，因此整个地球都会受到某种影响。” 不同类型的食用油——棕榈油、菜籽油、葵花籽油和大豆油——都受到了影响。 出口困难导致棕榈油平均价格上涨 50%。4 月 28 日，最大的棕榈油生产国印度尼西亚开始 对其出口实施禁运 该国的价格上涨了 40%。现在，马来西亚作为第二大棕榈油出口国，正面临着 劳动力短缺 因为它希望满足全球需求。 印度尼西亚占世界棕榈油出口的一半以上（55%），而马来西亚占 31.2%。这些挑战对经常购买该产品的大型食品公司（包括雀巢、亿滋和费列罗）产生了巨大影响。 葵花籽油的出口形势更加糟糕，因为 乌克兰与俄罗斯冲突。乌克兰负责出口超过 540 万吨（占世界供应量的一半）葵花籽油，自 2 月 24 日起一直在抵抗俄罗斯的入侵。与此同时，出口四分之一植物油的俄罗斯一直在 受到制裁 这将使其很难找到买家。 尽管加拿大是最大的油菜籽种植国，但经过一段时间的 严重干旱 去年，该国的粮食减产。干旱导致该国粮食产量创下 13 年来最低，2022 年粮食供应也十分紧张。尽管需求不断增长，价格创历史新高（上涨了...
哪种植物油最可持续？这很复杂。
来源： 流行科学 植物油通常指任何来自植物的油，无论是种子、坚果、谷物还是水果。其中一些油，如菜籽油和橄榄油，用于烹饪和沙拉酱，其他油，如大豆油或葵花籽油，可添加到肥皂或香水配方中。由于植物油用途广泛且可应用于许多行业，全球对植物油的需求正在增加。据估计，2020 年植物油市场规模约为 2.19 亿吨，预计到 2026 年将达到约 2.85 亿吨。 棕榈油是最高效的植物油作物，目前是世界上消费最广泛的植物油。然而，东南亚泥炭沼泽森林转变为棕榈油种植园，约占全球温室气体 (GHG) 排放量的 0.44% 至 0.74%。鉴于植物油生产对环境的影响，迫切需要更可持续的种植解决方案。 2022 年发表在《整体环境科学》上的一项研究评估了整个植物油生产链中温室气体 (GHG) 排放的程度和变化，包括棕榈油、大豆油、油菜籽油（也称为芥花籽油）和葵花籽油等。作者研究了各种生产系统的影响，从清除植被和使用农业实践到加工水果和种子以制成精炼油。 他们发现，油菜籽、向日葵和棕榈油的温室气体排放量中值均低于所有油料作物系统的全球中值，即每公斤精炼油排放 3.81 公斤二氧化碳当量。 “如果我们看一下每种油类的平均生产系统，菜籽油生产似乎每升产生的温室气体排放量最少，其次是葵花籽油，”研究作者、慕尼黑工业大学博士后研究员 Thomas Alcock 表示。“然而，每种油类的潜在排放量存在巨大差异。” 根据这项研究，菜籽油每公斤精炼油产生约 2.49 公斤二氧化碳当量。这比大豆油低得多，大豆油的排放量最高，为每公斤精炼油...
哪种植物油最可持续？这很复杂。
来源： 流行科学 植物油通常指任何来自植物的油，无论是种子、坚果、谷物还是水果。其中一些油，如菜籽油和橄榄油，用于烹饪和沙拉酱，其他油，如大豆油或葵花籽油，可添加到肥皂或香水配方中。由于植物油用途广泛且可应用于许多行业，全球对植物油的需求正在增加。据估计，2020 年植物油市场规模约为 2.19 亿吨，预计到 2026 年将达到约 2.85 亿吨。 棕榈油是最高效的植物油作物，目前是世界上消费最广泛的植物油。然而，东南亚泥炭沼泽森林转变为棕榈油种植园，约占全球温室气体 (GHG) 排放量的 0.44% 至 0.74%。鉴于植物油生产对环境的影响，迫切需要更可持续的种植解决方案。 2022 年发表在《整体环境科学》上的一项研究评估了整个植物油生产链中温室气体 (GHG) 排放的程度和变化，包括棕榈油、大豆油、油菜籽油（也称为芥花籽油）和葵花籽油等。作者研究了各种生产系统的影响，从清除植被和使用农业实践到加工水果和种子以制成精炼油。 他们发现，油菜籽、向日葵和棕榈油的温室气体排放量中值均低于所有油料作物系统的全球中值，即每公斤精炼油排放 3.81 公斤二氧化碳当量。 “如果我们看一下每种油类的平均生产系统，菜籽油生产似乎每升产生的温室气体排放量最少，其次是葵花籽油，”研究作者、慕尼黑工业大学博士后研究员 Thomas Alcock 表示。“然而，每种油类的潜在排放量存在巨大差异。” 根据这项研究，菜籽油每公斤精炼油产生约 2.49 公斤二氧化碳当量。这比大豆油低得多，大豆油的排放量最高，为每公斤精炼油...